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なおパンのパン作りの日々♪自宅でちいさな天然酵母パン教室開いてます♪


by naopan555

栗とキノコの秋La Paix


ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

11月、12月のレッスン受付中です。

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10月に2周年を迎えたLa Paixさん
秋の栗とキノコをいただきにギリギリ滑り込み





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発酵クリームとスモークサーモン入り
栗の最中

セップのサブレに挟まれたパテドカンパーニュ
オレンジマスタードがアクセントに






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ブータンノアールのデニッシュ




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ボタンエビとカラスミ、雪化粧かぼちゃ
フロマージュブランのムース





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アンリ ブルジョワ
サンセール レ バロンヌ ブラン

ソーヴィニヨンブラン



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自家製フォカッチャ





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手前はノワゼットバター




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コレ!お代わりしたいくらい美味しかった♡

牡蠣のフラン
カラカサダケと栗
鯛のフュメドポワソン



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北海道産の鰤の下には茄子のピュレ
トンブリ、黒オリーブ

柿、柚子の冷たいパウダーが添えれていました





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函館から届いた黒目貫
高菜、銀杏
本ヒラタケフリット仕立て




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大山鳥
バロティーヌ
中には黒米

11月のお料理教室で習いたいってリクエストしてみました♫








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スペシャリテのアヴァンデセール

韃靼蕎麦のブランマンジェ
ゲランドの塩のアイスと早摘みオリーブオイル




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デセールは選べなくて追加で両方頼んじゃいました(^O^)





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フィナンシェ







Maiちゃんのお誕生日

おめでとう♫♫
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*パン教室からのお知らせ*


11月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ごまのルヴァン・プティ

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎新麦スペルトのプティパン
✳︎パネットーネ(レシピ&ご試食、お持ち帰りパン有り)



12月 のレッスンメニュー

Xmasイベントレッスン 定員4名 ¥6,000

初めての方もご参加いただけますので、お気軽にお問い合わせください。




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by naopan555 | 2016-12-02 18:39 | 外ごはん備忘録 | Comments(0)