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なおパンのパン作りの日々♪自宅でちいさな天然酵母パン教室開いてます♪


by naopan555

カテゴリ:カフェ( 29 )

City.Coffee.Setagaya @世田谷

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・


世田谷線 世田谷駅から徒歩2分
City.Coffee.Setagaya

あんチーズホットサンド絶品です
世田谷線での撮影も念願叶って嬉しい♬


by naopan555 | 2020-03-01 16:55 | カフェ | Comments(0)

Douce Café Nanjo @沖縄

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

恵比寿から沖縄に移転してから何年ぶりだろう
やっと伺うことができました

私がパン教室を始めるきっかけとパワーをくださったカフェのオーナー
いつまでも特別な存在です
ずっとずっとお会いしたかったので
願い叶って感無量です



by naopan555 | 2020-01-22 08:56 | カフェ | Comments(0)

エッグベネディクト@PATH

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

パン屋さん巡り♪パンカフェ巡り♪
PATH@代々木八幡
エッグベネディクト美味しかった♡



by naopan555 | 2020-01-03 16:26 | カフェ | Comments(0)
ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

少し前の備忘録
ブリコラージュで夏季限定かき氷が食べられると聞きつけて行ってまいりました



by naopan555 | 2019-10-01 08:46 | カフェ | Comments(0)

Tea Hosino @神田

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

5月、6月のレッスン受付中です。

なかなか更新できず振り返り更新(^^;;




パン友でパンコー仲間のYukoちゃんのお店




神田で平日朝6時半から9時まで
早朝チャイ屋さんを始めました

夜は美味しい日本酒を呑ませる
「田 DEN 」で早朝だけチャイ屋さんとして営業しています



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Tea Hosino @神田_e0214541_14490342.jpg




日替わりチャイ

チャイが苦手な人でも
とっても飲みやすくて美味しい♡
もちろんスパイス抜きもできます

フレッシュのジンジャーと酒粕トッピング

最初から入れてしまわずに
それぞれを少しずつ口に含みながらチャイを飲むと
口の中で複雑に合わさって
それは深い味わいが楽しめます






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焼き菓子や最近ではモーニングも
店主の手作りで日替わりであります



食いしん坊の店主の作るおやつやモーニングは
どれも美味しいのです


この日は私の大好きなジンジャーケーキ
モラセスを使った
しっとりどっしりのこのケーキにすっかり虜♡








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Tea Hosino @神田_e0214541_14550025.jpg





シナモンのチャイ
店主のおまかせで







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クッキーもザクザクで
かなり好みでした



早起きは大の得意なので
また行ってみたい♡







*パン教室からのお知らせ*


5月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎パンカレ

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎オリーブのカクテル




6月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500(4名可)

✳︎ベーグル

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎パンブリエ





5月のレッスンスケジュールはコチラから→★★★

6月のレッスンスケジュールはコチラから→★★★

体験レッスンについてはコチラから→★★★★

レッスンの受講方法などはコチラから→★★★

"Instagram"はコチラから→★★★★★






by naopan555 | 2017-05-22 12:28 | カフェ | Comments(0)
ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

5月、6月のレッスン受付中です。

なかなか更新できず振り返り更新(^^;;





2016年の〆となった紅茶は
紅茶王子の「クリスマスブレンド」

ストロベリー、ラズベリー、サワーサップ、キャラメル、ローズのブレンド


ベリーやキャラメルで甘い可愛らしい香りですが
ローズがきりりと引き締め大人のテイストに♡


この日のおやつは紅茶のティラミス

紅茶は、ストロベリー、ブルーベリー、マンゴー、キャラメルのブレンドを



紅茶王子のクリスマスブレンド_e0214541_07350320.jpg







紅茶王子のクリスマスブレンド_e0214541_07352021.jpg



エアロプレスで淹れた紅茶もいただきました
コーヒーを淹れる時とはまた違って
とても興味深いものでした(^O^)


*パン教室からのお知らせ*


5月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎パンカレ

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎オリーブのカクテル




6月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500(4名可)

✳︎ベーグル

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎パンブリエ





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6月のレッスンスケジュールはコチラから→★★★

体験レッスンについてはコチラから→★★★★

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by naopan555 | 2017-05-18 07:43 | カフェ | Comments(0)
ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

10月、11月のレッスン受付中です。


新宿ISETANの5階バーカウンターにて
フランスの紅茶ブランド THEODOR テオドー がafternoon teaのコラボイベントを
とのことで早速行ってまいりました

THEODOR ✖️新宿高野✖️宮澤奈々さん

相変わらず魅力的な組み合わせ♡

今回は、一回5名までの2部制で完全予約制
大人気でした




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先ずはこちら
素敵三段重
たち吉の曲げわっぱだそうです

なんと初日で完売したとか
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中はこんな感じ
パルミジャーノ入り塩味のケーキ
ポークリエットのタルト
クリームチーズとマイクロトマトのプティビジュー


ジャスミン緑茶のパンナコッタ
岡山のぶどう秋姫を添えて

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岡山ぶどうを使った
シュクレとサレのスモールサンド
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このミニサイズかわいい♡
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アレンジティーは3種

私がいただいたのは
「緑の氷結 ネージュ ドゥ ジャドー」

テオドーの紅茶はぺシェミニオン
緑茶、ピーチ、パッションフルーツ、メロンのブレンド

そこへアレキサンドリアのフローズンとジュレを



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一つ一つの芸が細かく
目の前で作っていただくワクワク感はハンパない


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仕上げに金粉✨✨


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友人が頼んだアレンジティー

「泡と珠 ビュー エ ムス」

テオドーの紅茶は、アプソリュウーロン
蓮、ペア、ピーチ のブレンド
私も大好きで、家でもいただいています♡

こちらにもマスカット オブ アレキサンドリア、ハイビスカスのジュレ&エスプーマ
そして、スパークシュガー を

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美しい2層のアレンジティーに♡


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クリームチーズとマイクロトマトのプティビジュー
やっぱり皆さん指にはめてみるそう( ´艸`)

食べてしまうのがもったいない



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毎回楽しませてくれるバーカウンターでのパフォーマンス


色々なお話を伺いながら
美しく美味しいafternoon tea をいただきました♪♪














*パン教室からのお知らせ*



10月のレッスンメニュー


La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ルヴァン・プティ、酵母の起こし方

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎クーロンヌボルドレーズ


✳︎アップルシナモンブレッド(レシピ&ご試食のみ)




11月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ごまのルヴァン・プティ

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎新麦スペルトのプティパン
✳︎パネットーネ(レシピ&ご試食、お持ち帰りパン有り)



10月のレッスンスケジュールはコチラから→ ★★★

11月のレッスンスケジュールはコチラから→★★★

体験レッスンについてはコチラから→★★★★

レッスンの受講方法などはコチラから→★★★

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by naopan555 | 2016-10-20 16:14 | カフェ | Comments(0)

tea timeは紅茶王子で

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

10月のレッスン受付中です。11月のレッスンのご予約は、10月5日21時スタートです。


紅茶好きMaiちゃんのリクエスト
お家でおもてなしがなんとか終わった後

おやつは近所の素敵カフェTea Room...7さんへ
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この日いただいたのは
乙女の紅茶シリーズ
「Mai」
キャラメル、リンゴ、パイナップルのブレンドをロイヤルミルクティーで

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「Nozomi」
レモン、マンゴー、白桃のブレンドをティーソーダで
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ランチをヘルシーにしたので
紅茶のワッフルをシェア
季節ごとに変わるワッフルに練り込んである紅茶
夏らしいベリーの紅茶ワッフルでした♡
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帰り際にお互い自分の名前の紅茶を購入
自分の名前を言って買うのはちょっと恥ずかしいけれど
「 Naoko」はラフランスベースでとっても好み
アイスもホットもいい感じです♡

夏は水出しで大活躍でした♪











*パン教室からのお知らせ*



10月のレッスンメニュー


La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ルヴァン・プティ、酵母の起こし方

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎クーロンヌボルドレーヌ
✳︎アップルシナモンブレッド(レシピ&ご試食のみ)




11月のレッスンメニュー

La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ごまのルヴァン・プティ

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎新麦スペルトのプティパン
✳︎パネットーネ(レシピ&ご試食、お持ち帰りパン有り)



10月のレッスンスケジュールはコチラから→ ★★★

11月のレッスンスケジュールはコチラから→★★★

体験レッスンについてはコチラから→★★★★

レッスンの受講方法などはコチラから→★★★

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by naopan555 | 2016-10-04 10:05 | カフェ | Comments(0)

ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

9月、10月のレッスン受付中です。

THE O DOR は、ギヨーム・ルール氏が2002年に創業したブランド

期間限定でISETANの6階でTEABARを
サマーティースタイルの紹介に足を運んできました
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夏らしいトロピカルな紅茶をカクテルスタイルで
お好みでアルコールもトッピング


ご一緒したMaiちゃんは、新作アプソリュ烏龍のアレンジ
グレープフルーツ、ライチ、エキゾチックフルーツフレーバード烏龍茶、ハイビスカスフルーツティー

アルコールはディタ
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ブルーマロウをじっくり抽出
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エキゾチックフルーツと紅茶のジュレを注ぎます
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一方、私が頼んだのは バナナ&サンコンプレックス
バナナ、ココナッツ、レモンメレンゲパイ、ブラックティー、ミルク

アルコールはヘネシーフィーヌド・コニャック

バナナ好きにはたまらない(^o^)


ブラックティーの抽出も素敵♪
見ているだけでワクワク

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抽出したブルーマロウをゆっくり上から注いで
ソルティラズベリーのピンチョス
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レモンメレンゲパイの濃厚なココナッツミルクを注いで二層に
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フローズンバナナの上に
作りたてのキャラメルを落とせば
一瞬にして固まり


こんな細かい作業ばかり
ホント手が込んでいます♡

そーーーっと乗せたら出来上がり
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パフュームボトルから最後にワンプッシュのアルコールがたまらなくオシャレ♡
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好みで途中ミルクを注いでミルクティーに
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洋菓子研究家 加藤千恵さん監修の
トロピカルフルーツチーズケーキと台湾ライチ

こちらも夏らしさを堪能しました(^o^)








ちょうどISETANの地下1階 プラドエピスリーでは
ミレユンヌ社のイベント開催されていました

容子さん、ガラガラ声で接客がんばってました(>_<)



今回の目玉はなんといってもコレ

「マンゴーヴィネガー」

期間限定数量限定で大人気
買えなかった方も沢山いらっしゃったのに
2本GETしちゃった

容子さん、ごめんね
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このマンゴーヴィネガー かなりの優秀選手

色々活躍しております

桃やスイカのマリネや
サラダのドレッシング

そのまま炭酸水で割っても


夏らしいトロピカルアイテム
トロピカルな一日となりました♪
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*パン教室からのお知らせ*

9月のレッスンメニュー


La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ぶどうパン・くるみパン

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎赤ワインのセーグルベーグル



9月のレッスンスケジュールパンコチラから→★★★

体験レッスンについてはコチラから→★★★★

レッスンの受講方法などはコチラから→★★★

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by naopan555 | 2016-09-20 16:40 | カフェ | Comments(0)
ホシノ天然酵母パン教室 La Petite Tartine~ラ・プティット・タルティーヌ~
自宅でちいさなパン教室ひらいてます・・・

9月、10月のレッスン受付中です。


溜めすぎてなかなか追いつきそうにありませんが、、、^^;


7月のレッスンのお紅茶をいただきにTea Room...7さんへ

夏限定&数量限定の「キャラメリゼクラッシュティー」を早速♡
濃く抽出したキャラメルフレーバーの紅茶を凍らせたものを砕いて
その上にヴァニラアイスとシャンティクリーム


美味しいの間違いない( ´艸`)

濃いキャラメルティーのコクと苦味が大人味♡
ヴァニラアイスいっぱいでこれまたテンションUP

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温かいストレートティーとのセットになっています


今回合わせていただいたのは
ネパールの「クローディアライト」

牛蒡のような深い大地の味がします
心落ち着く味です^^
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もちろん、レッスンのお紅茶も忘れずに、、、



7月のチョイスは
乙女の紅茶「Rie」

ストロベリー、キャラメル、白桃 のブレンド


女子っぽい可愛らしいブレンド
甘すぎない癒される香りを水出しで上品に


ブリオッシュとの相性もバッチリです^^
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*パン教室からのお知らせ*

9月のレッスンメニュー


La base~ラ バーセ 基礎クラス~ 定員3名¥4500

✳︎ぶどうパン・くるみパン

variation~ヴァリアシオン 専科クラス~ 定員3名¥5500

✳︎赤ワインのセーグルベーグル



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by naopan555 | 2016-09-20 12:00 | カフェ | Comments(0)